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Author:いろは
行政書士を開業した女子。
場所は広島の西条。
好きなのは、酒とショッピング。やめられません。
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淡雪かんとプリン

図書館で和風のおやつの本を借りてきて作ってみました。
0807035.jpg
手前が淡雪かん。
奥がプリン。

淡雪かんは上がメレンゲ風・下が寒天風と二層になってるけど意外と簡単でした。
レシピは以下の通り。
�（幹�天をジュース・水と一緒に火にかけて溶かす(2分くらい)。
�⇒餔豸鎚�の卵白でメレンゲを作る。
��メレンゲに�，鮟�々に混ぜ合わせる。
�た紊杷┐蕕靴新燭卜�して冷蔵庫へ。

今回は、ジュースの代わりに赤子の離乳食用の果汁粉末と水にしてみました。
�，任料輓未牢�天の袋にある「一袋で○ｃｃ」よりもやや少なめで溶かします。
メレンゲを足して○ｃｃになればいいんだけど、まあ適当です。

プリンはゼラチンを使った冷やして固めるタイプです。
何故か本式の蒸しプリンが茶碗蒸しになってしまうのは、私だけでしょうか。
レシピは、
�〕顱楜軻�＋生クリーム（合計で300ｃｃくらい）と砂糖を火にかける。
�∧�騰直前で1分くらい火にかけ続ける。
��ゼラチン5グラム、バニラエッセンスを足してよく混ぜる。
�げ个鮖澆瓩瞳燭卜�して冷蔵庫へ。

濃いのが好きな人は生クリームや卵（特に卵黄）を多くして、ブラマンジェっぽくしたいなら牛乳多めがいいかも。

どちらも赤子が食べるので、我が家では砂糖少なめです。
でもあんまり少ないと特に寒天は味気無いので、多少入れたほうがいいです。
プリンの方は、牛乳onlyで作るともっと簡単に牛乳プリンが作れます。
友人から聞いたんだけど、これも美味です。


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